准备时间:
15分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鱿鱼须 :
350 蒜苔 :
150 辅料
精盐 :
适量 姜 :
适量豆瓣酱 :
适量生抽 :
少量料酒 :
少许勾芡汁 :
1勺干
辣椒 :
15 具体步骤
冰鱿鱼须洗干净,准备姜片
烧一锅清水,放入鱿鱼须、姜片、少许料酒,煮至鱿鱼须变卷后出锅备用
准备蒜姜末、豆瓣酱、干辣椒、勾芡水、生抽、少量清水
蒜苔洗干净,切成约莫3厘米备用
热油下锅,干辣椒爆炒30秒左右
之后再加姜、蒜末炒出香味
放入鱿鱼须煸炒1分钟左右
加入蒜苔,煸炒
放入豆瓣酱煸炒至熟
最后放入少许生抽,起锅前放入1勺勾芡水即可