水果塔的做法 四人厨丨水果塔 水果塔怎么做
“你是否还记得青春懵懂时那个一见钟情的清澈面庞;你是否还记得不谙世事时那股眉宇之间的似水柔情;你是否还记得年少无知时那一段情窦初开的青涩过往。一盘水果挞,带你回到17岁那年的午后。炎热的教室,整齐的课桌,杂乱的书本,枯燥的课程;还有那个,坐在你斜前方,美好了你青葱过往的一道柔光。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
水果塔的做法步骤
1、盆里放入黄油、糖粉、低筋粉、盐、蛋黄、杏仁粉混合均匀(挞皮)。
2、揉成面团放入保鲜袋里冷藏一小时。
3、蛋黄、白砂糖、糖粉充分搅拌。
4、加入牛奶搅拌。
5、倒入锅中熬煮待用(345步做出来叫卡仕达酱)。
6、黄油、糖粉、杏仁粉搅拌,(杏仁奶油酱)加入卡仕达酱搅拌。
7、擀挞皮并放入模具。
8、挞皮中挤好上面混合的酱。
9、160度烤半小时。
10、烤好的挞皮上面挤上混合好的淡奶油加剩余的卡仕达酱。
11、上面放草莓蓝莓。
12、完成。