蔓越梅蛋黄饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

低筋面粉 ：150
泡打粉 ：3
食盐 ：1
糖粉 ：70
奶油 ：80
蛋黄 ：3个
朗母酒 ：适量
蔓越莓干 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将蔓越莓干用清水冲洗一下，沥去水份，用刀切的碎一点。

2. 倒一些朗母酒浸泡蔓越莓干。

3. 奶油放在室温下软化，放入糖粉。

4. 搅拌成奶白色。

5. 把两个蛋黄分两次倒入，搅拌至细致顺滑。

6. 把蔓越莓干连同朗姆酒一起倒入，搅匀。

7. 筛入低筋面粉、泡打粉、食盐，搅拌均匀。

8. 用面团放入保鲜袋，用擀面杖擀成1.5厘米左右的厚面饼。放入冰箱冷冻一小时。

9. 冷冻1小时后取出，用模具印出自己喜欢的形状。

10. 烤盘上铺上油纸，将造型完毕的面饼列入烤盘。

11. 刷上蛋黄，画出花纹，入炉170度烤20分钟左右。

烹饪技巧

泡过朗姆酒的蔓越梅不仅可以增加果香和口感，还带了一些浪漫感觉，蛋黄会使这款点心变得很酥，吃它的时候请把手心冲上放在下巴边上