准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
猪肉 :
适量 杏鲍菇 :
适量 胡萝卜 :
适量 辅料
油 :
少许 冰糖 :
适量盐 :
适量料酒 :
适量生抽 :
适量葱姜蒜 :
适量 八角 :
适量桂皮 :
适量 具体步骤
1. 猪肉切块在沸水中焯过去血沫后沥干。
2. 锅中少许油,加碎冰糖用小火化开,炒糖色后把肉放入锅中上色,再加盐、料酒和生抽。
3. 加葱姜蒜、八角、桂皮炒香后加水没过肉块,沸腾后转至砂锅中,用小火炖半小时至软烂。
4. 杏鲍菇和胡萝卜切滚刀,放入砂锅中再炖半小时,大火收汁即可。