滚筒鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲮鱼 ：适量

辅料

淀粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
白糖 ：适量
老抽 ：适量
葱姜 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 鲮鱼洗净，加盐，料酒，姜丝，花椒辣椒腌制入味。

2. 腌好的鱼擦净表面的水分，再抹薄薄一层干淀粉，下油锅，煎至两面金黄后起锅控油。

3. 锅内余油再次烧热，下葱姜末炒香，倒入腌鱼的料汁，加一碗清水，调入适料老抽，盐和糖煮开。

4. 把煎好的鱼回锅，煮5分钟左右，把鱼捞出装盘。

5. 锅里的汤汁加胡萝卜丁和青椒丁，撒少许胡椒粉，煮开后大火收汁浇在装好盘的鱼身上就行了。