好喝的豆腐粉丝汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

我有大胆的想法，汤里面加粉丝怎么样？之前有在一些帖子里看到过，但是这个想法我一直置之不理，现在又翻出来看看，好像挺不错的样子。想喝清淡点的汤，但又想加点料自己一个人吃，却不想做多余的饭菜，那么这个豆腐粉丝汤就能解决这个问题。

主料

白菜 ：500
老豆腐 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
干虾皮 ：适量
姜 ：少量
香油 ：少量
葱 ：少量
粉丝 ：适量

具体步骤

豆腐稍微解冻后，切成2公分左右的方块

白菜洗干净，切成小块

葱切丝，姜切片，虾皮少许。备用

准备干粉丝少许

热油锅，放入葱姜，爆香

放入干虾皮，爆香。虾皮炒的微微糊，才好吃

放入白菜，翻炒

汤锅里做好半锅热水。将炒好的白菜倒入沸水中

水煮开后，放入豆腐

大火煮开，中火煮3分钟左右

见汤熬的奶白，放入粉丝，转小火煮5分钟左右

放入适量的盐，最后点几滴香油就可以出锅了

烹饪技巧

1、粉丝要用冷水洗一下，这样煮的时候不会粘锅。