自制百搭鸡蛋酱怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
甜面酱 :适量
黄豆酱 :适量
白胡椒粉 :适量
青椒 :适量
红椒 :适量
料酒 :适量
大料 :适量
小葱 :适量
百搭鸡蛋酱是一道美味可口富有营养价值新的家常菜肴,深受广大美食爱好者喜爱和推崇。鸡蛋富含蛋白质,混合青椒,红椒和各种调味料一道烹饪,做出来的鸡蛋酱香浓可口,搭配米饭食用更是诱人,让人回味无穷。制作工艺简单不复杂,备受追捧。
主料
鸡蛋 :适量甜面酱 :适量
黄豆酱 :适量
辅料
白糖 :适量白胡椒粉 :适量
青椒 :适量
红椒 :适量
料酒 :适量
大料 :适量
小葱 :适量
具体步骤
青、红椒切小丁,香葱切碎,甜面酱和黄豆酱加糖和水调匀(两种酱的比例是1:1)
将鸡蛋打成蛋液。
把虾皮加入到蛋液中并倒入料酒。
将切好的苦瓜导入沸水中焯一下。
烧锅倒油烧热,加入虾皮蛋液翻炒成块。
合入焯好的苦瓜翻炒一下。
加入适量的盐,翻炒均匀。
然后加入炒好的鸡蛋,搅匀咕嘟1分钟后加入青、红椒碎,烧开后起锅