美味的台州鱼饼怎么做好吃又简单
美味的台州鱼饼，其做法简单，营养丰富，口感鲜美。鱼饼是一道汉族传统名菜，选用新鲜的桂鱼制作而成的鱼饼，不仅肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪，营养极为丰富，经过煎制过后的鱼饼色泽金黄，具有香、滑、爽、嫩、鲜的特色，是一种舌尖上完美的味蕾体验。
主料
桂鱼 ：一条辅料
鸡精 ：适量盐 ：适量
生粉 ：适量
姜汁 ：适量
具体步骤
1.新鲜的桂鱼洗净，放入搅拌机搅拌，搅拌下来的鱼肉，放入盐，白糖，鸡精，姜汁，生粉。
把小白菜挤干水份，切成小粒
吧三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄与面粉混合，加少量水，混匀成面糊
.蛋清打发，可以拉出尖就好了
把小白菜碎加入打发的蛋白中，搅拌，再加入蛋黄面糊
烤盘底部刷油，倒入混合好的蔬菜面糊，165度烤15分钟
5.其间要不停的翻转，以免沾锅煎焦了，煎3-5分钟，煎至鱼饼两边金黄即可
