好吃的牛肉小炒怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

牛肉 ：适量
洋葱 ：适量
青辣椒 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
红辣椒 ：适量

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
陈醋 ：适量
料酒 ：适量
红糖 ：适量
干淀粉（太白粉） ：少许
黑胡椒粉 ：少许
水 ：少许

具体步骤

1. 洋葱、青红辣椒切丝，葱姜蒜切末；

2. 将冷冻的牛肉取出自然解冻1小时，横纹切成片；

3. 切好的肉用清水冲一冲，挤干水份，里放料2用手或筷子用力搅拌均匀，腌制30分钟左右，撒入适量干淀粉拌匀，最后加少许油拌匀；

4. 热锅热油，倒入处理好的肉片快速滑炒，等肉片一变色立即盛起；

5. 洗锅，热锅热油爆香葱姜蒜末；

6. 倒入洋葱、青红辣椒丝煸炒1-2分钟；

7. 加适量黑胡椒、少量盐调味；倒入事先滑炒好的牛肉，关火，拌匀；撒入葱花即可起锅。