正宗山东杂粮煎饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

普通面粉 ：250
小米面 ：30
玉米面 ：15
糯米面 ：40

辅料

水 ：适量

具体步骤

准备好面粉，糯米面粉，普通面粉。

几种面粉都这样倒一盆里，加适量清水用筷子和好。因为面粉干湿度不同水的量不好说。

和好的面糊，面糊的稠稀度就跟做戚风蛋糕糊差不多。和好面糊醒一醒，面糊醒好煎饼好烙。

准备鳌子，大火加热，用手离鳌子十公分感觉有点烫手就可以烙。这时改小火。鳌子太热烙不上煎饼，不沾。

盛小勺面糊，倒鳌子上面，用小木板往前擀面糊，左右走动往前擀，剩余两边。

开始先补上右边。补边也是往前擀。

然后再补左边，跟补右边一个做法。这样一张煎饼烙好。

煎饼熟透自己从边开始脱离鳌子。

煎饼卷大酱，葱沾酱卷煎饼更好。