冬笋水芹春卷-懒人版怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：400
冬笋 ：450
春卷皮 ：1000
水芹 ：800
香干 ：6块

辅料

油 ：适量
水淀粉 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
糖 ：适量
姜 ：适量
芝麻油 ：适量

具体步骤

1.春卷皮买回来就要趁热气撕开。

2.水芹泡水30分钟后切成2公分的小段。

3.同样，香干和冬笋也是切成2公分的小段。

4.肉切丝事先腌制。

5.冷水和面，小火煮做成面糊

6.油热时将肥肉炒出油。

7.将姜片和肉丝倒放翻炒到变色时倒放料酒。

8.这时先倒入冬笋炒2-3分钟，接着放香干和水芹。

9.所以食材翻炒均，加调味调：盐、糖、胡椒粉、鸡精、麻油。

10.最后用水淀粉勾成浓糊装出锅。

11.把馅料放在一端，四周抹上面糊。

12.先卷两道，两侧里面都要用面糊抹实。

13.两侧折进来后再上翻一折就可以了。

14.包好的可以直接放冰箱冷冻

15.用菜籽油炸色泽金黄，香气更浓。需要注意的是菜籽油一定要烧开，再转成中小火等油温稍冷再下锅炸，因为馅料都是熟的，只要表面变成金黄色就可以出锅的。

16.一口吃下去，香脆可口，馅料更是质嫩味鲜。

烹饪技巧

包春卷最要注意的就是一定要用面糊把四周裹实，不能漏馅。