#大厨房#原味玫瑰戚风怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白砂糖 ：8
蛋黄 ：2个
玉米油 ：25
鸡蛋白 ：2个
牛奶 ：30
低筋面粉 ：45

辅料

柠檬汁 ：几滴

具体步骤

1.把蛋黄和蛋清分开，蛋清一定要装在无油无水干净的盆中

2.蛋黄另外放在一个盆里，加入8克糖打至糖化

3.加色拉油25克拌匀

4.再加入牛奶30克拌匀

5.筛入面粉拌匀备用

6.蛋清加几滴柠檬汁，用打蛋器打出粗泡

7.分三次加入20克细砂糖

8.打至硬性发泡

9.取三分之一打发的蛋白入蛋黄糊中

10.翻拌均匀后倒回蛋白盆中，翻拌均匀

11.面糊挤入模子

12.烤箱预热160度，倒数第二层,上下火约40分钟烤好取出

13.倒扣十分钟左右稍凉后脱模

烹饪技巧

烤好后一定要及时拿出来倒扣，不然会粘模，不好脱，脱出来也不好看。