玫瑰戚风怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

蛋黄 ：2个
玉米油 ：50毫升
水 ：50
低粉 ：80
盐 ：1/8小匙
玫瑰酱 ：60
白兰地 ：1大匙
蛋白糊： ：适量
糖 ：15
蛋白 ：4个

辅料

具体步骤

1. 蛋黄中加入10克糖和盐，搅至糖完全溶解且颜色变白

2. 依次加入玉米油、水、玫瑰酱、白兰地，搅匀（每加入一种完全搅匀后再加入下一种）

3. 筛入低粉，切拌均匀，成蛋黄糊

4. 蛋白加入15克糖，打至七分发，成蛋白糊

5. 取一小部分蛋白糊加入蛋黄糊中，快速切拌均匀，再导入三分之一蛋白糊，快速切拌后再倒回蛋白糊中，切拌均匀即成蛋糕糊

6. 烤箱预热，175度，上下火，下层，40分钟，出炉立即倒扣，彻底冷藏后脱模