口感好的西红柿烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

西红柿 ：200
面粉 ：100
长茄子 ：300

辅料

油 ：适量
淀粉 ：50
盐 ：适量
生抽 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.将面粉和淀粉混合。

2.加入适量盐和五香粉混合均匀。

3.倒入适量水，搅拌均匀，成糊状。

4.茄子洗净备用。

5.切薄片备用。

6.将切好的茄子放一部分到和好的面糊中，搅拌。

7.锅里倒入适量油加热。

8.待油热，将挂糊的茄片放进油锅中炸。

9.炸至表面微黄捞出控油。

10.蒜瓣切碎备用。

11.西红柿去皮切碎备用。

12.锅里留底油，倒进蒜翻炒出香味。

13.倒进西红柿继续翻炒，加入适量生抽和盐，翻炒至西红柿出水。

14.倒进炸好的茄子片，快速翻炒均匀，即可出锅。

烹饪技巧

1、这样只用西红柿炒制的的茄片微酸，口感肉肉的，我家儿子以为是肉呢，嘿嘿（因为他不喜欢吃茄子）。2、如果喜欢酸甜味的，可以在翻炒西红柿的时候加入适量糖。