我的完美芝士蛋糕

芝士蛋糕是是时下非常受大众欢迎的一款蛋糕，相信很多小伙伴都在家尝试着做过，但是总是遇到各种问题。比如蛋糕外圈晃动，或者蛋糕表面出现裂痕，诸如此类。那么今天呢，小编就要来细细和大家说一下如何做出一款成功的完美芝士蛋糕。

完美的芝士蛋糕食谱

一、准备

1、将格雷厄姆饼干用食物处理器或搅拌器搅拌至精细研磨。放入一个大碗，搅拌糖和盐。搅拌融化的黄油。将烤箱预热至350°F(175°C)，将烤箱放在烤箱的下三分之一处。

2、用手指轻轻按压碎屑，直到碎屑在锅底部是一个很好的均匀层，沿着内侧边缘可能只是略微上升。

3、将平底锅放在烤盘上，在350°F(175°C)下烘烤10分钟。从烤箱中取出并冷却。虽然地壳正在冷却，但您可以跳过并开始填充。等到地壳冷却后，在下一步中将锅包裹在铝箔中。

二、让芝士蛋糕馅

1、将奶油奶酪切成块，放入电动搅拌器的碗中，用桨叶附件。以中速混合4分钟，直至光滑，柔软和乳脂状。加糖，再打4分钟。

2、加入盐、香草，每次加入后搅拌均匀。每次添加鸡蛋，每次添加后搅拌一分钟。添加酸奶油，打败直到合并。

三、煮芝士蛋糕

1、将铝箔包裹的弹簧锅放入一个大的高边烤盘中。准备2夸脱的开水。将烤箱加热至325°F(160°C)。

2、将奶油干酪馅料倒入弹簧形锅中，放在全麦饼干底层上。用橡皮刮刀使顶部平滑。

3、将带有弹簧盘的烤盘放入烤箱中的下架上。

4、小心地将热水倒入烤盘，为芝士蛋糕制作水浴，浇注直到水到达弹簧盘侧面的一半，大约1 1/4英寸。

5、在325°F(160°C)下烘烤1.5小时。

6、将烤箱冷却一小时。这种温和的冷却有助于防止芝士蛋糕表面开裂。

四、准备酸奶油打顶

将酸奶油放入中等大小的碗中，在糖粉和香草中搅拌，直至变得光滑。冷静，直到你准备好蛋糕。

五、准备覆盆子酱

将覆盆子，糖和水放在一个小平底锅里。用土豆泥捣碎覆盆子。加热至中等，搅拌约5分钟，直至酱汁开始变稠。从热量中移除。冷静。

六、准备芝士蛋糕

从冰箱中取出蛋糕。从锅的两侧取下箔，将蛋糕放在蛋糕盘上。在蛋糕边缘和平底锅之间用钝刀的一侧。用酸奶油混合物涂抹顶部。

我的完美芝士蛋糕食谱是不是很详细呢？事实上，如果你的芝士蛋糕仍然出现了裂痕，小编有一个好办法，那就是将你喜欢的果酱覆盖在芝士蛋糕的表面。这样子你的芝士蛋糕不仅变得漂亮，同时蛋糕的口味也变得更加丰富。还在等什么，赶紧动手吧！