莲藕种植技术？莲藕的食用价值？

莲藕，就是人们所熟知的藕，是一种植物，属于睡莲科，既可以生吃，也可以烹饪成美食，也可以磨成粉，做成藕粉，冲泡食用。莲藕主要分布在江苏，浙江等地，那么莲藕这么美味，容易种植么?今天就来讨论一下莲藕种植技术。

一、莲藕种植技术

莲藕在种植的时候有几点需要注意：

1.莲藕的种植时节：莲藕在炎热的夏季生长的更快，在长江沿岸的南方地区，一般会在3月或者4月左右进行莲藕的种植，北方一些地区晚一些，通常会在五月进行种植。莲藕喜雨季，又热又多雨的季节，适合莲藕的生长。

2.适合莲藕的种植的土质：莲藕生长在泥水里，要选择土比较深的农田进行种植，土最好是偏微酸的那种粘质土。

3.藕种的选择：选择莲藕种子的时候，要进行挑选，饱满，并且芽完整的藕种是首选。

4.莲藕种植的方法：在种植莲藕的时候，可以随意一些，随意挖一个坑，然后随意的将藕种栽入土里;也可以先等莲藕种子发出芽来，在将芽苗种植到土中。将藕种栽种完之后，要在莲藕田中注入水，让莲藕生长，生长前期，水一般深5厘米左右，中期为15厘米左右。

二、莲藕的食用价值

莲藕里面含有天冬碱、蛋白氨基酸、蔗糖和葡萄糖等营养元素，新鲜的莲藕里面还含有较为丰富的钙、铁等维生素。不但可以生津益血，排出血液里面的杂质，还可以健脾养生，对人体的内脏都有很大的益处。同时肝病患者，或者是便秘、有糖尿病的病人，都可以多食用一些莲藕。

藕一般在立秋之后收获果实，莲藕就是莲的根部，大多数拿来做菜，是餐桌上常见的一道美味。莲藕也有不同的种类，有红花藕、白花藕和麻花藕。红花藕不够脆，它的含粉量比较高;白花藕甜味浓郁，香甜可口，含水量多;而麻花藕的外表很粗糙，颜色偏粉红色。