营养美味又家常的牛肉炒粉怎么做好吃又简单
米粉和牛肉看似是两种风马牛不相及的食材，米粉是一种由粮食作物制作而成的，牛肉则是我们日常生活中最普通的肉类食材。但是牛肉和米粉都有着相似的、丰富的营养价值，它们都能，滋养脾胃，补中益气，化痰息风。两者巧妙的结合在一起，牛肉炒粉，可谓是营养方便的家常美味。
主料
牛里脊肉 ：50大红椒 ：1/2个
洋葱 ：1/2个
桂林米粉 ：300
辅料
酱油 ：5小葱 ：3根
料酒 ：适量
鸡粉 ：适量
姜 ：1块
具体步骤
1.准备好湿的桂林米粉，如果市场买不到，可买干米粉泡发。
2.备好牛里脊肉、大红椒、姜、洋葱、小葱、洗净备用。
3.牛肉切丝、洋葱切粗条、大红椒切粗丝、姜切丝、小葱切葱花。（牛肉如果喜欢嫩滑，切丝后，放入蛋清，淀粉，抓捏均匀，腌制5分钟即可）
4.锅洗净擦干，倒入适量的油，七成热时放入牛肉丝，然后放入姜丝一起翻炒均匀，倒入适量的料酒。
5.牛肉丝炒变色之后，放入大红椒丝和洋葱，继续大火翻炒。
6.洋葱炒到五分熟，放入桂林米粉，翻炒均匀，放入适量的盐，酱油、继续大火翻炒。
7.大火酱油炒匀上色之后，放入鸡粉、葱、（辣椒粉根据自己嗜好，可不放）炒匀之后，即可起锅装盘。
8.完成?
1、炒这道美食，一定要大火翻炒。2、如果不吃辣椒的，辣椒粉可不放。3、牛肉最好选择牛里脊肉，炒起来比较嫩滑。
