外婆做的酸奶蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄油 ：50
鸡蛋 ：220
细砂糖 ：70
原味酸奶 ：200
低粉 ：40
玉米粉 ：24

辅料

盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.黄油在微波炉中融化，加入酸奶

2.搅拌均匀

3.分次加入蛋黄，每次都搅拌均匀后再加入下一个，共加4个蛋黄

4.蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性至干性之间的状态

5.筛入低粉和玉米粉，翻拌成顺滑细腻的糊状

6.蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性至干性之间的状态

7.加三分之一打发的蛋白在面糊中，翻拌均匀

8.再加三分之一蛋白至面糊中，翻拌均匀后，将面糊全部倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀，入模

9.烤盘接水置于烤箱最下层，紧接着上面的一层放烤网（烤箱要提前预热），将蛋糕置于烤网上

烹饪技巧

水浴法的蛋糕，非常细腻湿滑，烤制一个小时后，让蛋糕在烤箱内自然冷却，脱模后冷藏。