夏天米糕发酵时间多久？米糕的三种神仙吃法

米糕是一种南方小吃，原材料是糯米，源自苏州地区。米糕的外形很像豆腐，但比豆腐要小一些，吃起来QQ弹弹的，非常受年轻人的喜爱。自己在家也可以制作米糕，那么夏天米糕发酵时间多久?

一、夏天玉米糕发酵时间多久

会做米糕的人都知道去做米糕，要在上锅蒸之前先将米糕发酵一段时间，那么发酵的时间是由什么来决定的?就是温度。

夏天的温气温升高，会影响米糕的发酵时间。正常发酵米糕的温度在20度左右，若是正值盛夏，有些地区的气温可以达到30度以上，这时的米糕的发酵时间就要适当的缩短。

20度时发酵米糕需要两小时，每上升5度，发酵时间要减少20分钟，那么在夏季气温达到30度的时候，米糕的发酵时间就是一个半小时左右。30度以上的时候需要自行酌情减少发酵时间。

二、米糕的三种神仙吃法

1.酱香米糕

用家中常用的酱料，就可以烹制酱香米糕。酱香米糕的味道咸香开胃，解馋解腻，家中的老人和小孩一定都喜欢吃!

2.碳烤米糕

最早的米糕小吃，来自南方的夜市，那时的米糕就是烤米糕。烧烤米豆腐，是最经典的米糕吃法。烤米糕之前，不需要将米糕腌制浸泡，直接将米糕放上烤架就直接可以开烤。烤到黄灿灿的米糕，放到盘中，淋上酱油，酥酥脆脆的咬上一口，那口感，酥脆，那味道，美味。

3.火锅米糕

米糕还可以当做火锅配料来吃，一般南方的火锅中都有火锅米糕。不论是香辣的火锅底料，还是清汤的、番茄的，放入米糕都能火锅的滋味增添不少!

看了上面关于夏天米糕发酵时间多久的内容，贪吃的小伙伴们已经按耐不住一颗吃货的心了，看完文中所写的米糕的三种神仙吃法，看着口水都要流下来了，感兴趣的小伙伴一定要去尝试一下，米糕的滋味，让人回味无穷!