米发糕要发多少时间

90-100分钟。米发糕采用静置发酵的方式去发酵米发糕，发酵的时候可以看到米发糕的体积在增大。发完米发糕后就可以蒸糕，但是注意前提是发酵的时间控制好，蒸糕才好操作，因此发酵时间还是挺重要的，最后一步就可以炒糕了。