芹菜如何保存？怎样挑选芹菜？

说到芹菜，它是一种深受大家欢迎的蔬菜，并且价格也很实惠，特别是在夏天经常有人用它作为一种不可或缺的蔬菜。那关于芹菜相信大家也有很多问题要问，比如，芹菜如何保存以及怎样挑选芹菜，如果大家感兴趣的话，接下来就随我一起来看看吧。

一、芹菜如何保存

1.对于刚买回来的芹菜来说，需要在低温的情况下保存，因为低温情况下它滋生细菌，并且变质发霉的概率更小，先将芹菜的根部洒上一点水，然后装入密闭性比较好的塑料袋中，然后放入冰箱的冷藏室，大概可以储存约七天左右的时间。或者整颗芹菜先用保鲜膜密封起来，然后放入冰箱的冷藏室，不要放进冷冻室中，不然过低的温度很有可能会冻伤蔬菜，而且会损害芹菜的营养价值，破坏芹菜里面的营养成分，我们吃进肚子里面也不太好，很容易会造成腹泻等。

2.对于已经炒过的芹菜来说来说，不能放在低温下面保存了，因为这样的芹菜体内的水分本来就很少，所以它需要我们先把表面加一点水，要放在通风性好的位置，但是即使这样也保存不了太长时间，所以还是需要尽快吃完，尽量吃新鲜的比较好。

二、 怎样挑选芹菜

1.颜色方面，颜色为青绿色的是最新鲜也是最受人们所欢迎的，正面青绿色，青翠欲滴，这样的芹菜储存时间以及口感都很好。

2.气味方面，高品质的芹菜，闻起来是有芹菜所特有的清香的。

在上文中，我们知道了不一样的芹菜分别应该如何保存，比如刚买回来的新鲜芹菜以及已经炒过的芹菜该怎样保存。芹菜的挑选也比较重要，在现实生活中我们遇到这样的状况一定要好好观察颜色和气味等，才能挑选到品质上乘，口感上佳的芹菜。