野生芹菜能吃吗？野芹菜的价值怎么样？

野生芹菜，原产亚洲东部。散布于中国长江流域、日本北海道、印度南部、缅甸、越南、马来亚、爪畦及 菲律宾等地。我国中部和南部栽培较多，以江西、浙江、广东、云南和贵州栽培面积较大。今天小编就和大家一起了解野生芹菜的相关知识。

一、野生芹菜能吃吗

野生芹菜，别名水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等。野生芹菜能吃吗?野生芹菜有毒，是不能吃的。但水芹菜在世界各地被普遍种植。其中比拟有名的要数原产欧洲的水田芥、洼地水芹以及原产亚洲西部的独行菜。虽然野芹菜的外形和芹菜差不多，滋味也很类似，但是这个野芹菜就是不可以吃。野芹菜也叫毒芹，人们给它取这个名字也就是由于它有毒。野芹菜在乡村非常的罕见，它喜欢长在湿润的空中上，水沟沟旁是野芹菜最喜欢生长的中央。野芹菜的毒性非常的大，一定要把它和芹菜分清，防止误食。

二、野芹菜的价值

野芹菜，有水芹菜和纯野生的野芹菜两种，长相十分相似，但纯野生芹菜是不能食用的。水芹菜是可以使用的，水芹菜的维生素、矿物质含量较高，水芹还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，幽香爽口，可生拌或炒食。水芹味甘辛、性凉、入肺、胃经，有清热解毒、养精益气、清洁血液等膳食价值。水芹被江苏一带人通常在春节时期被作为一道必不可少的佳肴端上餐桌。水芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能防止皮肤惨白、枯燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

芹菜分很多种，乡村人自家种出来的芹菜是可以吃的，但是路边长出来的野芹菜就得留意了。虽然野芹菜的外形和芹菜差不多，滋味也很类似，但是这个野芹菜就是不可以吃。野芹菜也叫毒芹，人们给它取这个名字也就是由于它有毒。野芹菜在乡村非常的罕见，它喜欢长在湿润的空中上，水沟沟旁是野芹菜最喜欢生长的中央。野芹菜的毒性非常的大，农民一定要把它和芹菜分清，防止误食。