欧芹是法香吗？如何挑选好的欧芹？

我们去超市买菜时，是不是能够发现有的超市对一种长得像是芹菜的植物标记为欧芹，但是再碰到熟人时聊天时，有人却说这种植物叫法香呢。今天这一篇文章就来告诉大家欧芹是法香吗？

一、欧芹是法香吗

可以准确的告诉大家法香就是欧芹。他的中文学名就叫做法香，又名麝香草、荷兰芹、欧芹。因其长得与我们常见的芹菜非常相似，又被人们称为“迷你版的中国芹菜叶”，无论是气味和味道都与芹菜非常相似。另外欧芹属于香辛叶菜类，原产地在地中海沿岸，在地中海沿岸的一些国家比如说西亚、古希腊、罗马等，早在公元前已开始对其进行充分利用，之后才引入中国，属于典型的舶来品。

这大概也是为什么我们在西餐店常常见到他们的身影，可以说欧芹是西餐里必不可少的装饰菜品与调味菜。基于其是从国外穿山过海而来，到了本土不可避免地出现了一些“水土不服”。因其独特的味道，让许多中国人忍受不了，喜爱的人认为其是人间美味，讨厌的人认为它的味道都是臭气熏天的。

当再有人问你欧芹是法香吗?那你就可以确定的告诉他：欧芹就是法香。

二、如何挑选好的欧芹

如果想要吃嫩的欧芹，要从叶子开始看，一般叶子颜色较浅接近翠绿色的法香，芹菜味会比较淡，所含粗纤维少，再从茎看的话，茎偏“高、细”的一般口感比较嫩，总的看的话就会很容易找的自己想要的较嫩的法香。如果想要较老的的欧芹，在叶子上，叶子颜色较深，接近墨绿色的法香，芹菜味会比较浓，这样的所含粗纤维略多，吃起来就会比较老。在茎上，茎“矮、粗”的味道比较浓的相对口感比较老。

在看欧芹新不新鲜上面，新鲜的法香叶身是平直的，叶柄硬且脆，很容易折断，这些都是新鲜的，相反的自然就不是特别新鲜。在生活中，要仔细观察，认真辨别才能找到自己想要的，满足自己需要的欧芹。无论从哪种意义上说，欧芹都是名副其实的法香。两种不同名字但就是一种植物。不过是不同地方的人的叫法不尽相同罢了，毕竟世界那么大。