柿饼需要放冰箱保存吗？柿饼如何挑选？

柿饼很多时候我们也会叫做是柿霜饼，因为它上面覆盖着一层白色的东西很像霜。柿饼吃起来口感比较甜，虽然有点软，但是很有嚼劲。如果家里有柿饼，需要好好保存才不会容易变坏，柿饼需要放冰箱保存吗？

一、柿饼需要放冰箱保存吗

柿饼表面上会有一层霜，这一层霜并不耐热，如果受热很容易就消散。这一层霜是柿饼中最有营养的部分，所以柿饼是需要放在冰箱保存的，可以选择冷藏，也可以选择冷冻。

二、柿饼如何挑选

1. 看柿饼大小：看柿饼大小其实就是看做成这个柿饼的柿子的大小，两者是同等的。一般情况下，柿子比较大，就说明柿子比较成熟，成熟的柿子做出来的柿饼质量会更好。

2. 看柿霜：大家都知道柿饼上面会有一层柿霜。有些不良商家为了能够让柿饼看起来更好看，他们会在柿饼上面附着一些面粉或者别的东西。我们想要判断柿饼上面的柿霜是真是假，可以将柿饼拿起来抖动一下，如果能够抖动出东西，那么这样子是柿饼上面的那层霜有人没处理过，最好不要选购。

3. 看颜色：如果是质量比较好的柿饼，柿饼里面的肉颜色一般是分布比较均匀的棕红色。如果柿饼里面的肉有斑斑点点，那么这样子的柿饼质量不好。

3. 看光泽：当我们挑选柿饼的时候，我们可以把柿饼拿起来，在太阳底下照看，如果能够看到比较亮的光泽，那么这样子的柿饼是比较好的。如果看到柿饼上面把黑色的斑斑点点，这样子的柿饼质量有问题，最好不要买。

4. 柿饼硬度：当我们在挑选柿饼的时候，我们可以用手轻轻的捏一下柿饼，如果柿饼比较的硬度比较适中，可以捏得动，但是又不会太软，那么这样子的柿饼的质量是比较好。

现在大家对于柿饼需要放冰箱保存吗这个问题应该比较了解。虽然说柿饼的营养价值比较高，吃起来口感又很不错，但是最好也不要一次性吃太多，任何好的东西只有适量吃才会比较好，建议最好不要吃超过两个。柿饼对于便秘可以起到缓解作用。