勾芡加水吗

加。芡粉有很多种类的芡粉，不同的芡粉加水的比例不同。淀粉种类主要有绿豆淀粉，马铃薯淀粉，麦类淀粉，藕淀粉。绿豆淀粉为最佳淀粉，吸水性小；马铃薯淀粉为常见的家用淀粉，吸水性较差，无论哪一种淀粉，都要记住一点，倒淀粉的同时要搅拌，这样淀粉溶解的才更充分。