为什么勾芡还先加水 飘香香 专业问答 2.21W 大中小设置文字大小 淀粉的吸水性比较强,可以使淀粉更好融合。勾芡时,也可以先加入淀粉,再加入清水搅拌。勾芡是常见的烹饪手法,可以保持菜肴香脆嫩滑的状态,也能起到使菜肴保温的作用。勾芡一般分为两种类型,一种是淀粉汁加调料品勾芡,一种是单纯的淀粉汁勾芡。 TAG标签:勾芡 加水 #