勾芡放多少水

一克淀粉10毫升水。在做菜的时候经常会有这个步骤，勾芡也就是水和淀粉的融合，一克的淀粉只需要10毫升的水就可以了。水放的太多会让淀粉变得稀稠，这样就起不到勾芡的作用了。但水放的比较少，就会出现糊状的情况，因此要注意适量。