清炖带鱼怎么做出白汤

1、先煎带鱼。带鱼在清炖之前是需要放到锅里面小火慢煎的，等到带鱼两面出现金黄的状态之后，即可关火放入到水里面炖煮，水的温度最好是热水，这样可以更快的让带鱼出现白汤。

2、小火慢炖。带鱼在炖煮的过程当中是需要小火慢煮的，不要全程使用大火，不然会影响到汤的颜色，并且在制作带鱼的时候里面不需要加任何的酱油，酱油放里面直接会让汤改变颜色的。