年糕烧以前要泡水吗

需要。市面上买到的年糕大部分是冷冻食品，本身缺少水分需要提前用水泡。在烹饪年糕之前，将年糕放在温水里浸泡30分钟以上，让年糕整体变软，这样的年糕更好煮熟，可有效节约烹饪时间。年糕本身味道清淡，可使用重辣重甜对其烧制味道更佳。