切片年糕炒之前要煮吗

不用。切片年糕炒之前先放到热水当中浸泡三分钟左右，再捞出来沥干水分备用。年糕制作的原材料主要是糯米粉，吃起来的口感很Q弹，也很有韧性，是糯米类食物之一。年糕的种类有很多种，有细细的手指年糕，也有大条的脚踏年糕，以及切成一片片的切片年糕。