年糕米泡水要多长时间

三、四个小时。制作年糕时，要将用于制作年糕的大米浸泡一段时间，大米和糯米混合在一起浸泡在清水中三到四个小时。浸泡时间不能过短，不能低于一个小时，否则大米不能充分吸收水分，打出的米浆容易变干，制作出的年糕口感也会更硬。打出的米浆需要过滤后才能使用。