毛豆可以直接蒸吗

不可以。毛豆需要清洗干净后再进行后续操作，因为毛豆壳表面是带有绒毛的，无论是将其剥成毛豆粒还是直接带壳制作成美食，都会沾染上表面的细毛，可以通过清洗、搓洗等去除后再使用即可。在煮毛豆时不能焖煮过长时间，否则会导致毛豆脱去薄衣影响其口感。