做出来的梅菜肉饼为什么会硬 飘香香 专业问答 2.34W 大中小设置文字大小 和面方法不对。和面时先用开水汤一下六分之一的面粉,再与剩余面粉搅拌一起,然后加入酵母和冷水揉匀静置15分钟即可,这样烤出来的面饼不会硬。另外,在和面时还可以加入蛋液、食用盐,蛋液可以增加面团的柔软度,食用盐可以增加面团的韧劲。 TAG标签:肉饼 梅菜 #