大紫薯需要蒸多久能熟

30到40分钟。一般情况下，在锅里放水并架好蒸架后，可以直接把紫薯放上去蒸，个头大的紫薯需要蒸30到40分钟才能完全熟透。可以用筷子戳一下紫薯中间若很容易就能戳穿，则说明紫薯已经熟了，若戳起来比较硬，说明紫薯还没熟透。