紫薯用锅蒸要多久能熟

四十分钟左右。紫薯的外皮和薯肉都是紫色或深紫色，通常紫薯比红薯要硬，用普通锅蒸制，要蒸四十分钟左右才能熟，而个头较大的紫薯，需要蒸更久的时间，使用高压锅蒸制，可缩短一定的时间。紫薯蒸到一定的时间，可用筷子去戳，可以戳动，说明紫薯已经熟的差不多了。