卤豆筋要不要用开水过一下 飘香香 专业问答 1.58W 大中小设置文字大小 不用。卤豆筋需要在温水中浸泡三十分钟,使豆筋软化即可。豆筋切忌不要用开水泡,开水温度较高,泡软的豆筋,在卤制的时候容易煮烂,影响其Q弹的口感。豆筋卤制二十或三十分钟即可。夏季室温较高时,泡软豆筋可以用冷水泡。豆筋卤制完毕后淋上酱料即可食用。 TAG标签:开水 卤豆 #