年糕放水里要盖么

要。年糕是没有添加任何防腐剂的食品，储存它一般放在冷冻室保存或者直接用清水浸泡法。清水浸泡法：把年糕放在水里，水要盖过年糕，水也要天天换清水，大概有一丝混浊就要换水，如果年糕长时间浸泡在水里，不换水，年糕回发酸变质。