面筋是豆制品吗？它的成分是什么？

小伙伴们，你们喜欢吃面筋吗?你们对于面筋的了解，是不是来于烧烤摊上的烤面筋呢?面筋吃起来非常的劲道,是很受欢迎的小摊美食之一。那小伙伴们平时在吃面筋的时候，自己对于面筋有没有什么了解呢,或许你还以为面筋就是一种豆制品吗?面筋是由什么做成的?面筋究竟是不是豆制品呢?就让小编来和你们讲一讲吧。

面筋是豆制品吗

1.考虑面筋是豆制品吗的问题

首先要知道面筋是怎么做成的?又是哪些材料做成的?面筋是用小麦面粉和麸物组成的，就是将，面粉加水揉成面团，适当加一些水，加一点点食盐。不停的揉，揉成一个非常劲道的光滑的面团。然后反复用自来水之类的反复搓洗，一遍一遍的加水搓,一遍一遍的加水搓。把它搓的呢，那些杂质还有它的面粉里面的淀粉成分,全部搓掉了，之后呢剩下的这一点点才是面筋.

2.面筋是什么成分

面筋并不是豆制类食品，而是一种蛋白质，一种植物类的蛋白质。面筋呢是面团在水中慢慢搓洗，搓洗洗剩下的一种黄白色的一种物质，那种豆制品呢，其实是跟豆腐有关的一些食品，比如说豆腐脑，豆腐皮等等这些才叫豆制品，面筋并不是豆质类食品，它只是一种植物类蛋白质。

所以以后在小摊上不要看到面筋，就说豆制类食品，你看它可能长得有点像豆腐皮，但它其实并不是，所以说面筋中的学问也是很大的。

今天小编给大家简单介绍了一下面筋的构成，主要回答了面筋到底是不是豆制品的问题，相信大家对于豆制品的成分都有了一定的了解，以后在外面呢，也不会说面筋是一种豆质类食品，而会说它是一种蛋白质，甚至说它是一种植物类蛋白质。那今天小编就给大家讲到这里，小伙伴们下次再见啦!