做泡菜可以不用糯米粉吗

可以。市面上存在不加糯米粉的泡菜做法。购买专门的韩国辣椒粉，加入姜末蒜末等调料，也可达到传统泡菜的风味。做泡菜的关键在于将调料和腌制时间，保证泡菜腌制环境卫生，调料比例合适涂抹均匀既可。吃不完的泡菜，放入盖中有水的泡菜坛中密封。