怎样分辨脆藕和面藕

观察藕的荷花、掂一下重量、看一下表面。

1、脆藕的荷花是白色，而面藕的荷花是粉红色的，可以由此区分。

2、由于面藕里面的淀粉含量比脆藕多，所以掂起来比较重。

3、脆藕的表面看起来是比较有光泽的，颜色较白，但是面藕的表面没有什么光泽，而且有一些发黄。