贻贝焯水后要过凉水吗

需要。将贻贝进行焯水，是为了去除贻贝本身带有的脏污。贻贝的吃法有很多，比较常见的有清蒸贻贝、水煮贻贝、麻辣贻贝、贻贝鲫鱼豆腐汤、贻贝炒丝瓜以及葡萄酒蒸贻贝等。在做贻贝之前，建议把贻贝放到清水当中浸泡一段时间。在贻贝做熟后，建议尽快食用，避免影响其口感。