香椿腌制之前需要焯水吗

需要。香椿是春天时才会有的绿色蔬菜，有着特殊的香味需要经过焯水后凉拌食用，或是将其晾干后保存起来慢慢食用，亦或是将其密封好后放入冷冻室保存。摘下来的香椿常温下可以保存3天左右，若是放入冰箱的冷藏室，保存的时间会适当的延长几天。