土豆小面鱼的做法 土豆小面鱼怎么做

“土豆小面鱼，可能很多人并不知道是什么。其实就是用土豆和面粉和成的小面食，因为形状酷似小鱼，所以才叫小面鱼。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

土豆小面鱼的做法步骤

• 1、土豆去皮切成薄片，隔水上锅蒸熟。

• 2、用勺子将土豆压碎。

• 3、分次少量加入面粉，和成不粘手的面团。

• 4、取适量的面团，搓成比较细的长条。

• 5、然后切成小剂子，用手搓成小面鱼的形状。

• 6、搓成小鱼之后，加撒一些面粉防粘一起。

• 7、锅内加入足够多的清水，加入1勺盐，放入小面鱼煮开，把配菜一起下锅煮熟，捞出过凉开水。

• 8、捞出沥干水分，简单调下味，加入2勺番茄酱、生抽、香醋、盐、香菜，最后浇点热油！拌均匀即可。

• 9、小面鱼虽然属于简单面食，但口感非常滑嫩，嚼劲十足。最为重要的是做法简单，只用简单处理一下，就能出锅上桌。

• 10、土豆中含有丰富的淀粉和蛋白质，土豆中蛋白质价值非常高。