青笋炒肉勾芡吗 飘香香 专业问答 2.17W 大中小设置文字大小 勾芡。炒肉的时候勾芡可以使得炒出来的肉更加的嫩滑,而且勾芡在一定程度上可以达到保温和增加口感的作用。勾芡也是讲究时机的,只需要在菜肴出来的前几分钟把芡汁浇上就可以。芡汁的制作也比较简单,只需要把淀粉跟水以1:10的比例混合就可以了。 TAG标签:青笋 勾芡 #