小米红枣粥为什么是苦的

因为红枣放太早了，红枣煮太久会有苦味。在煮小米红枣粥时候建议不要放太早红枣，起锅前十分钟放比较好，也不能一次放太多红枣，实在是苦的话可以放点冰糖就能减少红枣的苦味。在选择小米和红枣时候要选择新鲜的小米和红枣，新鲜的小米煮出来有粥香味道比较浓稠。