自制香葱猪肉可乐饼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

还记得我在上小学的时候，总是饿的快，每天放学都要先买一个小包子吃，后来妈妈觉得不卫生，就给我做的可乐饼，一放学就能吃到焦香焦香的香葱猪肉可乐饼，金黄金黄的颜色让我到现在都忘不掉那个味道，酥脆的面皮里裹着软腻的土豆泥，好吃又特别好看。

主料

洋葱 ：120
有盐黄油 ：10
土豆 ：350
猪肉末 ：200
青葱 ：30

辅料

米酒 ：适量
面包粉 ：适量
鸡蛋 ：1个
盐 ：适量
黑胡椒粒 ：适量
低筋面粉 ：适量

具体步骤

1.準备材料

2.土豆洗净去皮切小块

3.入锅蒸熟

4.蒸熟后用叉子压成泥状

5.青葱洗净切葱花

6.洋葱切丁

7.热锅后放入有盐黄油

8.放入洋葱拌炒

9.炒出香味后,放入猪肉末拌炒

10.加入米酒,拌炒匀

11.加入黑胡椒粒和盐,拌炒匀

12.拌匀后放至微凉

13.把炒好的食材和土豆泥放进大碗里

14.放入葱花

15.搅拌均匀

16.取适量份量压成约6公分的圆形,放入盘中盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏约20分定型

17.定型好的可乐饼,依序沾上面粉→鸡蛋液→面包粉,沾面包粉时可稍微轻压,让面包粉沾取更牢固

18.热锅倒适量油,放入可乐饼

19.用中小火,用半煎炸方式

20.双面煎至金黄色即可

烹饪技巧

1、黑胡椒和盐,依个人口味去调整。