水晶蒸饺用什么面粉最好

澄粉。澄粉做出来的水晶虾饺，口感顺滑，并且外表晶莹剔透，大大增加食欲。做水晶虾饺澄粉与水的比例要控制在5比4，这样做出来的更加的嫩滑，蒸水晶虾饺时要冷水下锅，但和面时要用热水，热水做出来的面皮更加的软，等待水开后，在放入锅中蒸五分钟左右。