小炒牛肉怎么做才细嫩 飘香香 专业问答 2.78W 大中小设置文字大小 1、选材。最关键的就是挑选材料,需要挑选比较细嫩的牛肉,比如说里脊肉。2、拍打。买回来的牛肉需要轻轻的拍打一段时间,这样做出来的是为了让肉里的肉汁全部都释放出来。3、切法。切牛肉的时候需要横着切,这样炒出来比较容易嚼动。4、腌制。可以用小苏打粉腌制一个小时的时间。 TAG标签:细嫩 小炒 牛肉 #