如何选糙米

1、选颗粒均匀的，闻起来有淡淡米香的；

2、用手抓过后，手上不留油或者淀粉；

3、用手碾一下，米粒不破为佳。

4、糙米是稻谷去除外保护而皮留下内保护皮的米，不易煮烂，而大米是稻谷去除外保护皮也去除内保护皮，两者比较糙米所含矿物质更加丰富。