萨芭雍的做法 萨芭雍怎么做
“萨芭雍,最爱的甜品之一。
这世上好的滋味千千万万,
但能称之为美妙的不多。
冷与热,新鲜和甜美,微醺和清冽,
朗姆酒的甜香,蛋黄的浓香,椰蓉的清香,
每一口都是一百分的美妙。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
萨芭雍的做法步骤
1、准备食材。
2、鸡蛋蛋黄蛋白分离。
3、蛋黄中加朗姆酒和糖搅拌均匀。
4、汤锅烧开水后小火,把装蛋黄的碗放入锅中不停搅拌。
5、火不要太大,一直搅拌。
6、到蛋黄变粘稠后拿出。
7、香蕉和芒果切块放布丁碗里。
8、浇上熬好的蛋黄酱。
9、撒椰蓉。
10、烤箱预热230℃上火6分钟。
11、成品。
12、成品。
13、好吃到没天理。
小窍门
1.隔水加热蛋黄的时候一定要不停搅拌,不能让蛋黄结块,这一部比较慢,要有耐心哦。
2.水果也可以加其他的,但最好水份不要太大的,这样香味会更浓郁。
3.如果有肉桂粉也可以和椰蓉一起撒一点。
4.蛋黄酱中滴几滴柠檬汁会更好,没有也没事,加了朗姆酒,蛋黄一点腥气都没有。